Resep Kentang Goreng Spesial

Makan kentang goreng memang paling enak saat panas-panas, karenanya kita nggak selalu bisa menikmatinya dan hanya saat-saat tertentu saja seperti waktu jalan-jalan ke mall atau ke food court soalnya kalau dingin udah nggak nggreget lagi. Namun demikian, kalau Anda ingin merasakan sendiri finger food ini di rumah, nggak ada salahnya untuk membuat sendiri pake resep kentang goreng spesial di bawah.

Bahan Kentang Goreng

2 buah kentang mentah

2 siung bawang putih iris tipis

1 sdm garam

Air mentah/matang 400ml

Minyak untuk menggoreng secukupnya (minyak sayur bisa digunakan supaya hasilnya lebih enak)

Cara Membuat Kentang Goreng Spesial

Kentang dikupas kulitnya kemudian dicuci dengan air bersih dan diiris sebesar korek api (kira-kira seperti di restoran fast food)

Masukkan kentang yang telah diiris ke dalam panci, campurkan garam, bawang putih, dan air.

Rebus hingga air dalam panci mendidih sambil diaduk. Tiriskan kentang dan siram dengan air dingin.

Goreng kentang dalam minyak panas hingga hampir matang (hingga kentang mengeras) kemudian ditiriskan.

Diamkan kentang yang telah digoreng tersebut hingga menjadi dingin (biasanya sekitar 1 jam).

Setelah dingin, goreng kembali kentang tersebut sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Beres dech. Kentang goreng spesial siap dihidangkan panas-panas dengan sambal botolan dan ditemani dengan kopi dan bakwan goreng .

Sebelum disajikan, pastikan minyak yang menempel pada kentang benar-benar hilang, caranya dengan menggunakan tissue bersih yang ditempatkan di dasar mangkuk/piring agar minyaknya cepat diserap. Kentang yang digoreng dengan cara ini lebih awet (tidak gampang lembek). Selamat mencoba resep kentang crispy ini deh.

Read more »

Resep untuk Penderita Alergi : Jus Campur

Bahan Membuat Jus Campur:

250 g wortel, kupas

350 g daging melon

350 g daging semangka

300 g apel, lumuri air jeruk nipis

2 bh jeruk peras manis (jeruk mandarin), peras

Cara Membuat Jus Campur:

Proses semua buah (kecuali jeruk) dalam juicer, haluskan hingga menjadi jus.

Tuang dalam wadah, campurkan air jeruk, aduk rata. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.

 Untuk 4 porsi

 Nilai gizi per porsi:

 Energi: 130 Kal

 Protein: 2,1 g

 Lemak: 0,9 g

 Karbohidrat: 31,9 g

Read more »

Resep Bistik Daging Cincang

Bahan Bistik Daging Cincang , aduk rata:

300 gr daging cincang

1 btr telur

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Tepung roti, secukupnya

1/2 bh tomat, blender

5 bawng merah, haluskan

2 bawang putih, haluskan

1/2 sdt merica bubuk

2 bh cengkeh

1/2 btr pala

1-2 sdm kecap manis

garam

gula pasir, bila perlu

Air , secukupnya

Cara Membuat Bistik Daging Cincang:

Buat bulatan2 dari adonan daging.

Kemudian goreng dengan campuran minyak dan margarine hingga daging kecoklatan. Sisihkan.

Ambil sebagian campuran minyak bekas menggoreng daging, kemudian gunakan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan tomat halus, daging dan bumbu lainnya.

Tuangi air hingga daging cukup terendam, didihkan.

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, dan kuah sedikit mengental.

Hidangkan bersama sayuran rebus.

Read more »

Resep Olahan Bebek : Resep Bebek Goreng Oven

Bahan Bebek Goreng Oven:

2 buah paha bebek

Bumbu halus (blender dengan sedikit air) :

1 bawang bombay ukuran medium

3 bawang putih

1 cabe hijau / jalapeno pepper

1 sendok teh ketumbar

3 biji kemiri sangrai

1/2 sendok teh kunyit bubuk

3 daun jeruk

2 batang serai (bag putih)

2 inches / 4 Cm Jahe

Garam & Lada sesuai selera

Cara olah Bebek Goreng Oven :

Panaskan oven 175C.

Baluri bebek dengan bumbu halus, lalu atur di pirex / kotak aluminium sekali pakai.

Tutup rapat pirex dengan aluminium foil, lalu masukkan oven dan masak selama 1,5 jam.

Setelah 1,5 jam buka tutup aluminiumnya, panggang lagi sampai kulit kecoklatan. Kalau gak sabar ganti dengan api atas  broil sehingga proses lebih cepat tapi harus diawasi terus jangan sampai gosong.

Hidangkan dengan nasi putih dan sisa bumbu yang mengendap

Read more »

Resep Masakan Bebek : Resep Bebek Masak Hijau

 Bahan Bebek Masak Hijau :

•  Bebek 1/2 ekor, potong jadi 5 bagian
• Air jeruk nipis 2 sdm
•  Serai 1 batang, memarkan -
• Daun jeruk 2 lembar -
• Asam kandis 1 butir -
• Air 200 ml -
• Minyak goreng 2 sdm -
• Santan kental 100 ml -
• Bumbu halus Bebek Masak Hijau:
• Bawang merah 4 butir -
• Bawang putih 2 siung -
• Cabai hijau 150 gram -
• Kemiri 2 butir -
• Jahe 2 cm -
• Lengkuas 2 cm -
• Kunyit 2 cm -
• Merica 1 sdt -
• Gula pasir 1/2 sdt -
• Garam secukupnya –

 

Cara membuat Bebek Masak Hijau:

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.
• Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setangah matang. Tuang air dan santan.
• Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.
• Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Read more »